PARDEVALLES ALBARINElaborado 100% con Albarín Blanco. Vendimia mecánica nocturna. Maceración pelicular durante 48 h. Descube, prensado y desfangado estático del mosto durante otras 48 h. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 150 hl. a una temperatura de 13ºC.
FICHA DE CATA:
Color amarillo brillante con reflejos verdosos. Aroma a fruta fresca, destacando las notas vegetales y herbáceas de la variedad que aportan complejidad al conjunto.
Fresco, ácido, afrutado, con notable cuerpo y con un paso en boca sabroso y persistente. Buen equilibrio.
CONTENIDO ALCOHÓLICO. 13.50%.
MARIDAJE. Acompaña pescados, pastas, mariscos y arroces no muy condimentados. Servir a 8º-10ºC.
