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Notes de dégustation de la cave de vigneron
Cereza intenso limpio y brillante. En la nariz encontramos en primer término la fusión entre crianza y el componente frutal. Equilibrio entre vainilla, humo, especias y las notas de confitura, de regaliz y toffe, todo ello muy definido. En boca, se presenta muy suave, sin embargo, resulta hasta cierto punto engañoso, porque esta amabilidad en su paso por boca descubrirá una estructura acídica y tánica perfectamente compensada por la graduación alcohólica que mostrará el cuerpo que realmente presenta y que le abre tantas posibilidades de maridaje. El retronasal resalta el componente acaramelado, de toffe, toda una fusión de los elementos de crianza y de fruta confitada.
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