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Nota de cata del enólogo de la bodega
AFRUTADO Y GOLOSOMonovarietal de Tempranillo que te envolverá de forma intensa en un remolino de frutos rojos, dulces y aromáticos expresando los aromas más nobles y elegantes de esta variedad autorizada de la D.O. Rueda. VIÃEDO La uva procede de un único viñedo propio de casi 30 años de edad ubicado en una meseta elevada. El terreno es pedregoso y pobre en materia orgánica, cualidades muy valoradas en la obtención de uva de calidad. Presenta afloraciones de caliza en las zonas altas. VINIFICACIÃN La uva se vendimia de forma mecánica durante la noche, aprovechando asà las bajas temperaturas y evitando las oxidaciones provocadas por la presencia del sol. Al mismo tiempo nos acorta los tiempos de llegada a bodega, aumentando la calidad del mosto obtenido. En bodega se pasa por un intercambiador de frÃo con el objetivo de disminuir aún más su temperatura y se realiza una maceración en prensa de unas 6 horas aproximadamente. Con ello conseguimos una extracción y conservación óptima de aromas asà como el color deseado. Posteriormente se prensa y el mosto yema se fermenta a baja temperatura en depósito de acero inoxidable. Crianza sobre su lÃa fina para potenciar su volumen en boca. Clarificación y estabilización por frÃo. Filtración previa al embotellado. CATA Color rosa vivo con matices frambuesa. En nariz es muy aromático y expresivo, mostrándonos aromas a frutas rojas (fresa, frambuesa y grosella) con un matiz dulce que nos recuerda a las gominolas. En boca es goloso, afrutado y fresco. Equilibrado entre el dulzor de los frutos rojos y la acidez, tiene un ligero final de cereza en retronasal que le hace único.
Otros galardones obtenidos por este vino/licor
PREMIOSMedallas de Oro: Premios Me Gusta (España 2014). Medallas de Plata: Concurso Catavinum World Wine & Spirits Competition (2017, 2016), Concurso Mundial de Vino Rosado (Francia 2016), International Guide Wine (2015) Medallas de Bronce: Concurso Wine & Spirit Competition One Wine One Day (2014), GuÃa Internacional Wine Guide. GuÃas: 89 Puntos GuÃa Intervinos (2017), 88 Puntos GuÃa PeñÃn (2017), 88 Puntos GuÃa Sin Mala Uva (2017), 89.69 Puntos GuÃa Wine-Up (2016).
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