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Nota de cata del enólogo de la bodega
Vinyes Binitord de Menorca elabora este vermut de forma totalmente artesanal, con base de uva tinta procedente de nuestras viñas y vinificadas en la propiedad, donde se ha dejado envejecer en barricas de roble francés y americano y se ha macerado en frío con plantas, especias y hierbas aromáticas naturales.Cata: El resultado es un vermut de color cereza picota de buena intensidad. En nariz destacan los aromas de las hierbas de Menorca como la manzanilla, el romero, hinojo..... En boca se encuentran equilibrados el dulzor y las sensaciones amargas propias del vermut, que hace que este sea ideal para tomar como aperitivo con aceitunas, mariscos, embutidos y por supuesto con los típicos ?mescladets?.
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