Valdovinos Selección Garnacha 2019

Bodegas Valdovinos

Tipo de vino/licor: Tinto con barrica

Región - País: Do Somontano - Spain

Valoración

PVP: 8-10 €.

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Nota de cata del enólogo de la bodega

Variedades de uva: 100% Garnacha.

Elaboración: El viñedo reúne un microclima especial, viñedo recuperado de Garnacha con una muy baja producción, secano, suelo franco arenoso. Se vendimia manualmente en pequeñas cajas en la primera quincena de octubre. Maceración de dos días previa a la fermentación junto a sus hollejos, y posterior fermentación a temperatura controlada de 27ºC durante 15 días, posteriormente el vino envejeció durante 4 meses en barricas de roble francés.

Cata: Color rubí, fresco, tonos azules, licor, regaliz, muy expresivo, recuerdos florales con un fondo tostado y mineral. Buen ataque en boca, con buena acidez, muy estructurado y persistente, taninos dulces muy suavizados.

Temperatura de servicio: 14ºC.

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