Tempranillo 100%.Viñedos: más de 20 años, selección de uva terrenos con gravas y cantos rodados.
Fermentación alcohólica: 15 días a 25º
Fermentación malo láctica: 15- 20 días depósito acero inoxidable.
Barrica: 14 meses (70 % roble francés). Botella: 12 meses.
-Visual: Rojo rubí brillante y limpio con intensos tonos granates.
-Olfativa:.
Fina complejidad en nariz con abundante fruta madura especialmente cereza y grosella que van dejando paso a diversas notas especiadas, fondo de regaliz y cremosidad en sus torrefactos. Hay una gran armonía en sus tostados, especias y un fondo de regaliz. Aromas elegantes de tabaco y cacao que le hacen atractivo y complejo.
-Gustativa: Muy carnoso con taninos maduros y armoniosos con una acidez equilibrada hacen que su estructura transmita al paladar sensaciones muy agradables. Su amplio final lleno de matices aromáticos y frutas rojas y negros dan un prolongado posgusto a un conjunto fino y elegante.
Grado Alcohólico:14 %
Recomendado para: Carne, caza y distintas clases de guisos.
