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Campestral Ancestral Blanco Pet-nat 2021Tasting notes of winery's winemakerVista: Visualmente siempre que tengamos cuidado con las lías es brillante, limpio y con unos colores muy vivos. Aroma: Los aromas solo varían un poco con respecto a los del blanco esto se debe a que ha acabado la fermentación en la botella y ha estado 9 meses en rima en contacto con las levaduras de esa manera gana una importantísima gama de aromas de repostería, bollería, pan recién hecho, etc. Pero esto no afecta a los aromas principales de este vino que son cítricos, manzana verde, frutas tropicales, piña, maracuyá, lichi Flores blancas de azahar, cerezo en flor y madreselva. Las hierbas aromáticas y herbáceos agradables también se manifiestan conforme paladeamos el vino. Y, por supuesto, la piedra albariza sobre la que crece la uva palomino aporta mineralidad y salinidad. Boca: En boca el ataque es muy potente, pero en ningún momento desagradable. Tras explotar en la boca las burbujas caen y la acidez se compensa con el dulzor (apenas perceptible). Es voluminoso y bien estructurado. |
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Campestral Ancestral Blanco Pet-nat 2021Tasting notes of winery's winemakerVista: Visualmente siempre que tengamos cuidado con las lías es brillante, limpio y con unos colores muy vivos. Aroma: Los aromas solo varían un poco con respecto a los del blanco esto se debe a que ha acabado la fermentación en la botella y ha estado 9 meses en rima en contacto con las levaduras de esa manera gana una importantísima gama de aromas de repostería, bollería, pan recién hecho, etc. Pero esto no afecta a los aromas principales de este vino que son cítricos, manzana verde, frutas tropicales, piña, maracuyá, lichi Flores blancas de azahar, cerezo en flor y madreselva. Las hierbas aromáticas y herbáceos agradables también se manifiestan conforme paladeamos el vino. Y, por supuesto, la piedra albariza sobre la que crece la uva palomino aporta mineralidad y salinidad. Boca: En boca el ataque es muy potente, pero en ningún momento desagradable. Tras explotar en la boca las burbujas caen y la acidez se compensa con el dulzor (apenas perceptible). Es voluminoso y bien estructurado. |
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Campestral Ancestral Blanco Pet-nat 2021Tasting notes of winery's winemakerVista: Visualmente siempre que tengamos cuidado con las lías es brillante, limpio y con unos colores muy vivos. Aroma: Los aromas solo varían un poco con respecto a los del blanco esto se debe a que ha acabado la fermentación en la botella y ha estado 9 meses en rima en contacto con las levaduras de esa manera gana una importantísima gama de aromas de repostería, bollería, pan recién hecho, etc. Pero esto no afecta a los aromas principales de este vino que son cítricos, manzana verde, frutas tropicales, piña, maracuyá, lichi Flores blancas de azahar, cerezo en flor y madreselva. Las hierbas aromáticas y herbáceos agradables también se manifiestan conforme paladeamos el vino. Y, por supuesto, la piedra albariza sobre la que crece la uva palomino aporta mineralidad y salinidad. Boca: En boca el ataque es muy potente, pero en ningún momento desagradable. Tras explotar en la boca las burbujas caen y la acidez se compensa con el dulzor (apenas perceptible). Es voluminoso y bien estructurado. |
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Campestral Ancestral Blanco Pet-nat 2021
Campestral
Type of wine/spirit: Sparkling
Region - Country: Arcos De La Frontera - Spain
Valoration
Price: 25-30 €.
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Tasting notes of winery's winemaker
Vista: Visualmente siempre que tengamos cuidado con las lías es brillante, limpio y con unos colores muy vivos.
Aroma: Los aromas solo varían un poco con respecto a los del blanco esto se debe a que ha acabado la fermentación en la botella y ha estado 9 meses en rima en contacto con las levaduras de esa manera gana una importantísima gama de aromas de repostería, bollería, pan recién hecho, etc. Pero esto no afecta a los aromas principales de este vino que son cítricos, manzana verde, frutas tropicales, piña, maracuyá, lichi Flores blancas de azahar, cerezo en flor y madreselva. Las hierbas aromáticas y herbáceos agradables también se manifiestan conforme paladeamos el vino. Y, por supuesto, la piedra albariza sobre la que crece la uva palomino aporta mineralidad y salinidad.
Boca: En boca el ataque es muy potente, pero en ningún momento desagradable. Tras explotar en la boca las burbujas caen y la acidez se compensa con el dulzor (apenas perceptible). Es voluminoso y bien estructurado.
Campestral
Bodegas Campestral es un proyecto personal de Andrés Troya, quien en 2014 planta una viña con la idea de hacer algo distinto, único y poco conocido, con las burbujas como grandes protagonistas. En el porfolio actual de Campestral hay ocho vinos naturales: 3 vinos tranquilos - un tinto, un blanco y un clarete, un blanco crianza bajo velo de flor y un tinto crianza en roble francés, además de los ancestrales con burbuja natural tinto, blanco y clarete.
