Bitxia Txakolina - txakoli blancoCosecha: 2016
Aspecto visual:
Limpio, brillante, con muy buena presencia; intensidad de color media, de color amarillo pajizo, con irisaciones metálicas y reflejos verdes, trasmite viveza y juventud. Sutil expresión grasa en las paredes de la copa, ágil, fino y elegante.
En nariz:
Intensidad de olor media alta. Expresión de aromas nobles, limpios, varietal; tiene una base de fruta blanca madura, manzana o pera, con recuerdos cÃtricos a pomelo y una envoltura de flores blancas y especias como el hinojo.
Muy agradable, fresco y frutal.
En boca:
Entrada amable, ágil y sabrosa, con recorrido. Expresión de acidez muy bien equilibrada, que lo hace fresco y agradable de beber. Buen paso por boca, ligero poso salino y un final ligeramente amargo, que nos estimula y abre el apetito.
En retronasal expresa muy bien su carácter frutal, dejando paso a esencias balsámicas muy agradables.
Ideal para aperitivo y para acompañar tanto a quesos tiernos, como a pescados blancos.
